「カブ、買ったはいいけどレパートリー少なっ…」って時ありません？
そんな人に刺さるのが、ギャル曽根さんのYouTubeで紹介されたカブのアレンジレシピ！
動画では、豆乳鍋や味噌炒めなど手軽なのに満足感ある4品が登場します。
この記事では、作り方のポイントと流れをわかりやすく整理します。
目次
話題の動画はこれ！「カブ」×時短で4品まとめ
今回話題になっているのは、ギャル曽根さんの動画
「【簡単】おうちで手軽にプロの味！本みりんと料理清酒を使った絶品レシピ！第2弾！！」
で、カブを使った「お手軽レシピ」をまとめて紹介する回です。
しかも宝酒造のPR動画として作られています。
動画で登場するメニューはこの4つ。
- カブとベーコンの豆乳鍋
- カブとちくわの味噌炒め
- 白身魚のコクうまみ煮
- キャベツとにんじんのごま和え
カブとベーコンの豆乳鍋「手軽なのに本格」ポイント
豆乳鍋のキモは
①カブは皮をむかない
②切り込みで火通りUP
③最後に「香りとコク」を足す
の3点です。
動画で紹介された流れはこちら。
- カブ＆ベーコンをカット
- カブは皮をむかず、十字の切り込みを入れて少し蒸し焼き
- その間にベーコンを炒め、カットしたカブを投入
- みりん・酒・豆乳を入れて弱火で煮る
- 仕上げに葉と茎、バター、しょうゆ、塩こしょうで完成！
僕が「うわ、真似しやすい！」と思ったポイントはこれ。
- 皮むき省略で時短（※泥が残りやすいので洗いは丁寧に）
- 切り込みで「味しみ」と「柔らかさ」が狙える
- 最後にバター＆しょうゆで一気に香りが立つ（鍋の満足感が跳ねやすい）
カブとちくわの味噌炒め「旨味の組み立て」が上手い！
味噌炒めは
①味噌ダレを先に作る
②ちくわは一度よける
③最後に香り要員
がコツです。
動画で紹介された流れはこちら。
- カブ＆ちくわをカット
- 米味噌・砂糖・みりん・酒を合わせて味噌ダレに
- フライパンに油→カブを炒める→ちくわ投入
- 火が通ったらちくわだけ一度取り出す
- カブにだし＆味噌ダレ→ちくわを戻す→カブの葉→最後に柚子を絞って完成
ここが「手軽なのに本格」な理由。
- ちくわを一度よけることで、食感が残りやすい（ベチャっとしにくい）
- だし＋味噌ダレで、短時間でも味が決まりやすい
- 仕上げの柚子で、味噌のコクが「重くなりすぎない」方向へ
他の2品も一緒に覚えると献立がラク！
動画では、鍋と炒め物に加えて
「白身魚のコクうまみ煮」
「キャベツとにんじんのごま和え」
も登場します。
主役（カブ）以外の副菜・主菜が同時に増えるの、献立的に助かりますよね。
見どころの整理として、
- 白身魚の煮物：鍋・炒め物と被らない味方向で、食卓のバランスが取りやすい
- ごま和え：あと1品の“スピード枠”として刺さる（野菜の消費にも向く）
初心者向けの安全メモ！
- 魚は中心まで火が通るように（生っぽい場合は追加加熱）
- 味見は少しずつで、塩分は最後に調整
- アレルギー（乳・大豆・ごま等）がある方は代替食材で無理しない
まとめ：ギャル曽根のカブ簡単レシピ！
ギャル曽根さんの「カブ簡単レシピ」回は、豆乳鍋・味噌炒めを軸に、煮物＆ごま和えまで含めた4品構成。
ポイントは、
・カブは皮むき省略＋切り込みで時短
・味噌炒めは味噌ダレ先作り＆ちくわを一度よける
など、真似しやすい工夫が多いところです。
気になる人は動画を流し見しながら、まずは「豆乳鍋」か「味噌炒め」どっちか1品からいきましょう！